• 石家莊生日蛋糕培訓哪個好

    時間:2020-05-01 12:35:47   來源:石家莊歐樂焙西點培訓   作者:sjzoulebei

      石家莊生日蛋糕培訓哪個好? 高的蛋糕面如何包糖皮,蛋糕體的高度在15厘米以上包面時就會覺得有點難度了,如果我們還用一個傳統的從頂部整張糖皮向下包就很簡單容易導致出現不同側面糖皮斷裂的現象,所以企業*好先從側面包起糖皮,再包頂部糖皮即可,雖然他們會有一些小小的接縫,可以同時通過研究設計方法將其遮蓋住,下面王老師給學員們講解一下石家莊歐樂焙西點烘焙培訓的詳情。

      
    石家莊生日蛋糕培訓哪個好

    在烘焙前,要將烤箱預熱,這樣可以使自己放進去的面團技術迅速的定型,而且我們可以通過提高幼兒點心的口感,使得烤出的面包更松軟,在將面團放入烤箱時,要注意方式排列間隔,距離要空的大一些,因為對于面團在烘焙生產過程管理中會產生膨脹,體積會變大,不預留學生足夠的距離,烤熟的面包會黏在一起,影響我國烘焙產品效果。

      
    石家莊生日蛋糕培訓哪個好

      結尾, 鮮奶油蛋糕裱花和韓式裱花蛋糕各有千秋,在不一樣的場所可選擇性可以運用, 鮮奶油蛋糕裱花更適合于我們生活環境場景,而韓式的制做更加豐富繁雜,在正式場所出現更加完善適合,他們的關鍵技術差別凸顯在:基本理論概念、需要進行原材料、實際工作操作管理難度相關系數、可用場所、商品以及獨具中國特色與觸覺等,趕緊來石家莊歐樂焙西點烘焙培訓學校報名吧。

    石家莊窗口糕點店課程是根據桃酥大王、江南糕點、鮑師傅糕點、九禾糕點等連鎖糕點店模式設置的課程


    課程學完,   學員能獨立做產品,

    時間不限,以學會課程內容為準。


    30天 窗口糕點店

    石家莊歐樂焙西點培訓


    原   價:6960元

    優惠價:5800元


    【學習模式】實踐+考核+復習

    1. 學習,親手操作

    2. 考核,檢驗學習成果

    3. 復習,沒學會的產品免費學


    學習簡介

    1. 裱花蛋糕分為兩部分教學

    (1)常規款(蛋糕店里售賣的款式)

    (2)進階款(大多數蛋糕店不會做,

      包含了多種手工插件制作,均可食用)

      裱花蛋糕課程學完能達到看圖做蛋糕水平

    2. 常溫蛋糕(糕點)餅干:31款產品

     課程學完能達到看配方獨立做產品水平

    石家莊歐樂焙西點培訓

    A.奶油裱花基礎學習 6天


    第一天:理論知識+實踐操作

    (1)理論:植物奶油、動物奶油打發講解; 

    (2)理論:認識裱花嘴、鮮奶機使用;

    (3)實踐:貝殼花邊操作技巧。

     第二天:實踐操作:奶油打發和花邊操作技巧

    (1)花邊:餃子花邊操作技巧

    (2)花邊:曲奇花邊操作技巧

     第三天:實踐操作:奶油打發和花邊操作技巧

    (1)花邊:花瓣邊操作技巧

    (2)花卉:五瓣花操作技巧

    第四天:實踐操作:奶油打發和花卉、藝術字

    (1)花卉:玫瑰花操作技巧

    (2)藝術字:生日快樂、happy birthday 、壽 寫法技巧操作技巧

    第五天:實踐操作:奶油打發和抹胚操作技巧

    (1)抹胚:圓直胚抹胚操作技巧

    (2)抹胚:方胚抹胚操作技巧

    第六天:實踐操作:奶油打發和抹胚操作技巧

    (1)抹胚:加高胚抹胚操作技巧

    (2)制做:生日蛋糕胚配料、烘烤制做。

    石家莊歐樂焙西點培訓



    B.成品蛋糕-初級創意造型 6天


    初級創意造型:(蛋糕裝飾插件為塑料插件)

    第一天:實踐操作

     1. 水果蛋糕;

    (1)淡奶油打發;(2)蛋糕胚分層;

    (3)水果切法;(4)蛋糕造型等;

     2. 黑森林蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)蛋糕胚抹面;

    (3)巧克力碎;(4)蛋糕造型等

    第二天:實踐操作

     3. 芭比蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)異形胚抹面;

    (3)花邊應用,(4)蛋糕造型等;

     4. 淋面蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)蛋糕胚抹面;

    (3)淋面技巧;(4)蛋糕造型等;

    石家莊歐樂焙西點培訓

    第三天:實踐操作

     5. 花卉蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)蛋糕胚抹面;

    (3)花卉應用;(4)蛋糕造型等;

     6. 簡約插件蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)蛋糕胚抹面;

    (3)插件搭配;(4)蛋糕造型等;


    第四天:實踐操作

     7. 小汽車蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)異形胚抹面;

    (3)花邊應用;(4)蛋糕造型等;

     8. 彩虹蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)彩虹抹面技巧;

    (3)花邊應用;(4)蛋糕造型等;

    第五天:實踐操作

     9. 手繪蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)蛋糕胚抹面;

    (3)繪制技巧;(4)蛋糕造型等;

     10. 鮮花蛋糕;

    (1)奶油打發;(2)蛋糕胚抹面;

    (3)鮮花搭配;(4)蛋糕造型等;

    第六天:考核及復習基礎課程

    學會應用課程所有知識,靈活掌握,融會貫通,達到看圖做蛋糕水平



    C.成品蛋糕-進階創意造型 6天


    進階創意造型:(蛋糕插件手工制作,時尚美觀)

    第一天:實踐操作

     1. 蛋白糖插件蛋糕系列;

    (1)蛋糕糖配料、制作;

    (2)插件造型制作+烘烤;

    (3)奶油打發;(4)蛋糕胚抹面;

    (5)蛋白糖插件蛋糕造型等

    第二天:實踐操作 

     2. 艾素糖插件蛋糕系列;

    (1)艾素糖熬糖技巧;

    (2)艾素糖插件制作(棒棒糖、糖碗等);

    (3)奶油打發;(4)蛋糕胚抹面;

    (5)蛋糕造型等

    第三天:實踐操作

     3. 高端滴落蛋糕系列;

    (1)滴落淋面配料;(2)巧克力插件制作;

    (3)鮮花或搭配插件;(4)奶油打發;

    (5)水彩肌理裝飾面;(6)滴落蛋糕造型等


    第四天:實踐操作

     4. 滴落晶洞蛋糕系列

    (1)晶洞糖制作;(2)奶油打發;

    (3)水彩肌理裝飾面;(4)搭配插件;

    (5)蛋糕造型等

    第五天:實踐操作

     5. 糖霜插件蛋糕系列;

    (1)糖霜餅配料、烘烤;(2)糖霜配制;

    (3)糖霜餅干制作;(4)奶油打發;

    (5)蛋糕胚抹面;(6)蛋糕造型等

    第六天:考核及復習基礎課程


    裱花蛋糕—學員作品(一)點擊查看

    裱花蛋糕—學員作品(二)點擊查看

    裱花蛋糕—學員作品(三)點擊查看


    D. 常溫蛋糕餅干  10天   


     第一天:理論知識+實踐操作   4款

    (1)理論:了解烘焙原材料、工具設備; 

    (2)蛋撻(3)黃油曲奇餅干;

    (4)藍莓小精靈餅干;(5)蔓越梅餅干

     第二天:實踐操作  3款

    (1)拿破侖(千層酥皮、天使蛋糕、餡料等)

    (2)蛋黃酥(3)冰心泡芙

     第三天:實踐操作  4款

    (1)北海道蛋糕(2)奶凍蛋糕卷

    (3)大福(4)虎皮制作

    第四天:實踐操作   4款

    (1)金絲棗糕(2)磅蛋糕

    (3)半熟芝士(4)瑪德琳


    第五天:實踐操作   4款

    (1)瓦納蛋糕(2)蛋燒

    (3)大理石旋風卷(4)蜂蜜年輪

    第六天:實踐操作   4款

    (1)布朗尼蛋糕(2)巧克力瑪芬蛋糕

    (3)蓮花酥(4)芝士小點

    第七天:實踐操作   4款

    (1)廣式月餅(2)肉松小貝

    (3)古早蛋糕(4)芝麻瓦片

    第八天:實踐操作   4款

    (1)牛奶蛋糕(2)拔絲蛋糕

    (3)芝麻桃酥(4)椰蓉花生球

    第九天:實踐操作

    (1)產品考核

    第十天:復習實踐操作





    詳情請進入 石家莊歐樂焙西點培訓 查看

    文章來源于:石家莊糕點培訓  頻道中的  30天窗口蛋糕店課程

    開班時間:滾動開班  課程費用:咨詢

    咨詢電話:0311-85590086  咨詢QQ:

    石家莊歐樂焙西點培訓微信咨詢
    獲取

    提交信息

    教學環境

    400-000-9192

    歡迎撥打咨詢熱線,火熱報名

    免費試聽精品課程
    課程名稱:
    您的姓名:
    驗證碼
    提交按鈕

    掃碼咨詢

    課程分類

    瀏覽更多>>

    本頁信息由注冊用戶(機構和個人)自行發布或提供,所有內容僅供參考,終以該用戶官方信息為準,任何關于對該用戶的推薦都不能替代您的考察核實,本站不承擔該用戶發布/提供信息的行為或內容所引起的法律責任。當您認為您的知識產權或其他合法權益被侵犯,請立即向我們發出"權利通知書",我們將根據中國法律法規和政府規范性文件采取相應的措施予以處理,切實維護您的合法權利。

    三级床上长片完整版录像 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 爱赏网